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Succo in purezza di Gambafina, antica mela piemontese Presidio Slow Food. La Gambafina è originaria della Val Pellice e deve il suo nome al peduncolo (gamba) lungo e sottile. Rossa, suadente e dolcissima. Il succo è dolce, poco acido, aromatico, profumato. Accompagna bene le prime colazioni e il fine pasto. Dulcisinfundo.
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